『すい〜とし〜ずん』は、2003年10月23日にドリームキャスト版が発売された恋愛アドベンチャーゲームで、喫茶店を舞台にした日常と心の再生を描く作品です。

舞台は、海辺の町にある喫茶店「すい〜とし〜ずん」。プレイヤーは、主人公・夕凪二葉として、店のスタッフや常連客との交流を通じて、過去の傷と向き合いながら日々を過ごします。物語は、彼女が喫茶店で働きながら、周囲の人々との関係を少しずつ築いていく構成。店内での会話やイベントを通じて、登場人物たちの背景や想いが明かされていきます。

ゲームはテキスト主体のアドベンチャー形式で進行し、選択肢によって物語が分岐します。ヒロインたちはそれぞれ異なる悩みや過去を抱えており、プレイヤーの選択によって彼女たちとの距離が変化します。キャラクターデザインは神林美里、シナリオは夕凪二葉が担当。穏やかな日常の中に、静かな感情の揺らぎが描かれます。

ドリームキャスト版は18歳以上対象で、PC版からの移植にあたり演出やシステムが調整されています。2005年3月31日にはPlayStation 2版も発売され、こちらもCERO「18才以上対象」として展開されました。