『FIGHTING ILLUSION K-1 GP 2000』は、実在の格闘技イベント「K-1」を題材とした3D対戦格闘ゲームです。PlayStation向けに展開された本作は、K-1シリーズの中でも2000年時点の最新大会を再現しており、実名選手を操作してトーナメントを戦い抜くことができます。

ゲームには、トーナメントモード、エキシビション、トレーニング、クリエイトファイターなど複数のモードが搭載されています。特に、オリジナル選手を作成し、技やコンビネーションを自由に設定できる「クリエイト」機能が特徴で、プレイヤーの戦略性と個性が反映される設計となっています。

試合はリアルタイムで進行し、間合いやタイミング、カウンター技の駆け引きが重要です。実況や入場演出など、K-1の大会演出を意識した要素も盛り込まれており、格闘技ファンに向けたリアリティ重視の作りがなされています。