『ウイニングポスト7 2010』は、コーエーが展開する競馬シミュレーションシリーズの第7作目にあたるタイトルで、2010年の競馬番組や新設レースに対応した内容となっています。本作では、シリーズ初となる音声実況が導入されており、矢野吉彦アナウンサーによる実況がレースの臨場感を高めています。ドバイのメイダン競馬場や「みやこステークス」などの新設要素も反映されており、最新の競馬事情に即した設計が特徴です。

ゲームモードには従来の1984年開始シナリオに加え、2011年開始シナリオが新たに追加されています。後者では登場するライバル馬がすべて架空馬となり、現役馬は繁殖牝馬や種牡馬として登場する仕様です。また、ヴィクトワールピサやアパパネ、エイシンフラッシュなど、当時の注目馬が登場し、実在馬に関するイベントも30以上追加されています。これらのイベントにはムービー演出が付加されており、競馬ファン向けの演出強化が図られています。

さらに、『Winning Post World』シリーズとのデータ連動機能が搭載されており、キャラクターやイベントの追加が可能です。PS3版とPSP版の両方を所持している場合は、ゲーム開始時に有利な状況からプレイできる仕様となっています。配合理論や系統確立などの育成要素も継承されており、長期的なプレイに対応した設計です。